日本酒の種類：村井醸造で醸造・販売する日本酒の違いを解説します。


特定名称		使用原料	精米歩合	香味等の要件
大吟醸	純米大吟醸酒	米・米麹	50％以下	杜氏の力量が問われる酒で「清酒の花」と呼ばれている。スッキリとした飲みやすさ。
大吟醸	大吟醸	米・米麹醸造アルコール	50％以下	吟醸酒の中でも色沢、香り、味わいが特によい
吟醸	純米吟醸酒	米・米麹	60％以下	喉越しのいい、香り高い酒。吟醸造り。
吟醸	吟醸酒	米・米麹醸造アルコール	60％以下	果実などのフルーティーな香り。なめらかで冷で飲むのに適する。
純米	特別純米酒	米・米麹	60％以下	コクと酸味が強い。
純米	純米酒	米・米麹	70％以下	コクと酸味が強いのが特徴。濃厚な中にも日本酒らしい味わいがある。
本醸造	特別本醸造酒	米・米麹醸造アルコール	60％以下	高精白米になるほど値段や味に差が生じてくる。
本醸造	本醸造酒	米・米麹醸造アルコール	70％以下	添加する醸造用アルコールは95度のアルコールで白米重量の10％以下。「本仕込み」または「本造り」ともいう。
生酒		米・米麹醸造アルコール	---	醪（もろみ）を搾った後に一切加熱処理（火入れ）しない酒のこと。フルーティーな香り。
原酒		米・米麹醸造アルコール	---	醪（もろみ）を搾ったもの。出荷するまで一切加水しないもの。アルコール度18～19度と高い。